Pero primero, ¿qué son? Los huevos Benedict (en inglés, eggs Benedict), también conocidos como huevos benedictinos, es un plato que se originó en Nueva York a finales del s. XIX según la leyenda, y que tradicionalmente consiste en dos mitades de un Muffin inglés, cubiertos con jamón cocido, panceta o pastrami, huevos escalfados y salsa holandesa. En la actualidad se emplean otros tipos de panes también (el muffin inglés es, de hecho, difícil de encontrar en Valencia), otras alternativas a la panceta como el salmón (variación conocida como huevos Royale / eggs Royale), y se suele añadir aguacate también. Pero el elemento más importante y mágico de esta receta es la salsa holandesa. ¿En qué consiste? La salsa holandesa es una emulsión de mantequilla con zumo de limón y yema de huevo. Suena fácil, pero no lo es tanto…
Nuestro top 5 mejores Huevos Benedictinos en Valencia, y atento porque están cerca de Vortex Coworking Centro!:
- Al Tun Tun: han ampliado la oferta gastronómica desde la pandemia con desayunos y brunch y nos encanta. A 5’ de nuestro espacio coworking, en el chaflán al final de la calle Sorní cuando llega al río. Y con terraza.
- Orígenes Cafe y Brunch en Gravador Esteve 33 muy acogedor y con unas tartas espectaculares.
- Attic Palau Alameda ofrecen los domingos un brunch que incluyen los Benedict.
- La Taberna de Marisa en calle Caballeros 47 amplía su oferta con brunch el fin de semana.
- Federal Café en Embajador Vich, 15, un clásico en Valencia
Otros lugares que personalmente nos gusta menos su versión de huevos Benedict (a veces añaden nata o crema a la salsa), pero son espectaculares para otras opciones de brunch, son Bastard Coffee and Kitchen con dos ubicaciones en Valencia (una de ellas en el centro) y Boa Beach en la playa de Valencia.
Esperamos que sea útil esta información para mejorar tu experiencia en nuestro espacio coworking y en Valencia. Y esperamos que te animes a disfrutar de un break en tu día a día para tomarte unos Benedict o un Brunch con tus clientes o compañeros 🙂
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Que aproveche 🙂